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Use este identificador para citar ou linkar para este item: https://tede2.usc.br:8443/handle/tede/384
Tipo do documento: Dissertação
Título: Custo de produção e lucratividade do cogumelo Agaricus Blazei nos padrões da agricultura sustentável: estudo de caso
Título(s) alternativo(s): Cost of production and profitability of the Agaricus Blazei mushroom in sustainable agriculture patterns: a case study
Autor: Lima, Fernanda Silva 
Primeiro orientador: Andrade, Meire Cristina Nogueira de
Primeiro coorientador: Esperancini, Maura Seiko Tsutsui
Resumo: Este estudo teve como objetivos avaliar os custos de produção e lucratividade do cogumelo do sol (Agaricus blazei) nos padrões da agricultura sustentável. A análise de custos de produção é extremamente relevante para a análise da eficiência da produção de determinada cultura. Para isso, foi feito o levantamento de dados referente à produção do ano de 2016. Esses dados preencheram tabelas para os cálculos dos custos totais, receita total e indicadores de rentabilidade econômica. O sistema de produção do cogumelo A. blazei apresenta ótima viabilidade econômica de acordo com os métodos utilizados, uma vez que a renda liquida é significantemente positiva, sendo o índice de lucratividade de 87,54%, com lucro operacional de R$ 637.779,87/ano. As variáveis que afetam o Índice de Lucratividade, na sua ordem de importância, foram: preço de venda do cogumelo e produtividade.
Abstract: The objective of this study was to evaluate the costs of production and profitability of the sun mushroom (Agaricus blazei) in the patterns of sustainable agriculture. The analysis of production costs is extremely relevant for the analysis of the efficiency of the production of a given crop. To do so, the data were collected for the production of the year 2016. These data filled tables for calculations of total costs, total revenue and indicators of economic profitability. The A. blazei production system shows great economic viability according to the methods utilizes, since the liquid revenue is significantly positive, as the profitability index was 87,54%, with an operational profit of R$ 637.779,87/year. The variables that affected the profitability index were, in order of importance: sale price of the mushroom and productivity.
Palavras-chave: Sustentabilidade
Receita
Análise Econômica
Agaricus blazei
Sustainability
Revenue
Economic Analysis
Área(s) do CNPq: CIENCIAS EXATAS E DA TERRA
Idioma: por
País: Brasil
Instituição: Universidade do Sagrado Coração
Sigla da instituição: USC
Departamento: Ciências Exatas e Sociais Aplicadas
Programa: Ciência e Tecnologia Ambiental
Citação: LIMA, Fernanda Silva. Custo de produção e lucratividade do cogumelo Agaricus Blazei nos padrões da agricultura sustentável: estudo de caso. 2017. 52 f. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade do Sagrado Coração, Bauru, 2017.
Tipo de acesso: Acesso Aberto
URI: http://tede2.usc.br:8080/jspui/handle/tede/384
Data de defesa: 7-Dez-2017
Aparece nas coleções:Mestrado em Ciência e Tecnologia Ambiental

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